|
|
Ajam Ketjap-djahe
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 Kip
3 Preien
1 stukje (van 2 cm) Gemberwortel, geschilde
1 Ui
4 teentjes Knoflook, gehalveerde
2 eetlepels Sojasaus, Japanse ongesuikerde
2 eetlepels Azijn
1 eetlepel Olie
1 theelepel Gemberpoeder
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Benodigde materialen: keukenmachine of staafmixer. In plaats van 2 eetlepels kikkoman-sojasaus kunt u ook 2 theelepels tamari gebruiken.
Snijd de kip in grove stukken en wrijf deze in met zout. Snijd de gember en de ui in vieren.
Verhit de olie in een pan en bak de stukken kip geelbruin. Haal de stukken kip uit de olie en laat ze uitlekken.
Maak de ui, knoflook en djahe fijn in de keukenmachine of met de staafmixer. Bak het uimengsel circa 3 minuten in de olie waaruit de kip is gehaald. Voeg de kikkoman-sojasaus of tamari, gemberpoeder, azijn en preiringen toe.
Leg de stukken kip erin en laat de kip in minstens 1 uur zachtjes gaar stoven. Als er te veel stoofvocht verdampt, kunt u af en toe een scheutje water of bouillon toevoegen.
|
|
|